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🍰 Cupcakes bleus à la garniture d'abricots

130 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 24 petits moules en papier
• 1 plaque à muffins mini (24 alvéoles)
• 75 g de chair d'abricots
• 1 œuf (M)
• 80 ml d'huile végétale
• 130 g de sucre
• 1 pincée de sel
• 50 g de fromage frais double crème (60 %)
• 220 ml de babeurre
• 250 g de farine
• levure chimique 2 c. à café
• 0.5 c. à café de bicarbonate de soude
• 3 c. à soupe de jus de citron
• 150 g de fromage frais double crème (60 %)
• sucre glace 1 c. à soupe
• colorant alimentaire bleu
• 2 c. à soupe de perles de sucre colorées (produit fini)

Préparation

1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés en chaleur haut/bas.
2. 2. Place les moules en papier dans les alvéoles de la plaque à muffins mini.
3. 3. Fouette l'œuf, l'huile végétale, le sucre, une pincée de sel, le fromage frais et le babeurre dans un bol.
4. 4. Mélange dans un deuxième bol la farine avec la levure chimique et le bicarbonate de soude (agent levant).
5. 5. Incorpore rapidement le mélange liquide d'œufs au mélange de farine, juste jusqu'à ce que tout soit à peine humide.
6. 6. Remplis les moules à moitié avec la pâte.
7. 7. Hache finement la chair des abricots et répartie-la sur la pâte.
8. 8. Ajoute le reste de la pâte par-dessus.
9. 9. Fais cuire les muffins au centre du four pendant 13 à 15 minutes.

Nutrition par portion

• kcal: 130
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 16 g