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🥗 Salade mâche fraîche au fromage de chèvre et à la grenade

516 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 poignées de salade mâche
• 1 chicorée
• fromage de chèvre 4 Ziegenkä
• 2 c. à s. de pignons de pin
• 1 c. à s. de grains de poivre
• 1 grenade
• 3 c. à s. de vinaigre de pomme
• 1 c. à s. de jus de citron
• 3 c. à s. d'huile de tournesol
• 1 c. à s. d'huile de pépins de raisin
• 1 c. à s. de miel
• sel de mer

Préparation

1. 1. Lavez soigneusement la salade mâche, retirez les feuilles flétries et laissez-la bien s'égoutter.
2. 2. Lavez la chicorée, séparez délicatement les feuilles les unes des autres et dressez-les joliment sur un plat, accompagnées du fromage de chèvre.
3. 3. Appuyez légèrement sur la grenade de tous les côtés, coupez-la en deux dans le sens de la longueur et retirez les grains. Veillez à bien enlever tous les films blancs.
4. 4. Pour la vinaigrette, mélangez le vinaigre de pomme, le miel et le jus de citron tout en incorporant lentement l'huile. Incorporez enfin les grains de grenade et le poivre vert, et assaisonnez de sel et de poivre. Versez la vinaigrette sur la salade et le fromage, puis servez le plat.

Nutrition par portion

• kcal: 516
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 41 g · Carbs: 8 g