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🍽️ Salade de feuilles colorées avec jambon et brochettes de tomates

441 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 Cœurs de laitue romaine
• 1 Botte Roquette
• 0.5 Botte Basilic
• 24 Boulettes de mozzarella mini
• 12 Tomates cerises
• 1 Melon cantaloup
• 8 Tranches Jambon de Parme
• 3 C. à c. Pesto au basilic
• 2 C. à s. Huile d'olive
• 1 C. à c. Moutarde (mi-épicée)
• 4 C. à s. Vinaigre balsamique blanc
• 4 C. à s. Eau
• Sel
• Poivre

Préparation

1. 1. Lavez soigneusement les salades.
2. 2. Égouttez bien les légumes.
3. 3. Coupez la laitue romaine en morceaux à manger.
4. 4. Retirez les tiges dures de la roquette.
5. 5. Mélangez les salades dans un saladier.
6. 6. Assaisonnez légèrement les feuilles de sel.
7. 7. Répartissez les salades sur quatre petites assiettes.
8. 8. Lavez les tomates.
9. 9. Coupez les tomates en deux.
10. 10. Laissez bien égoutter les boulettes de mozzarella.
11. 11. Coupez le melon en deux.
12. 12. Retirez les graines du melon.
13. 13. Épluchez le melon.
14. 14. Coupez la chair en dés.
15. 15. Visez une taille d'environ 2 à 3 centimètres.
16. 16. Assaisonnez les dés de melon de poivre.
17. 17. Enrobez les boulettes de mozzarella de sauce pesto.
18. 18. Enfilez les boulettes de mozzarella et les moitiés de tomates en alternance sur des brochettes en bois.
19. 19. Utilisez deux brochettes par personne.
20. 20. Mélangez tous les ingrédients pour la vinaigrette.
21. 21. Goûtez la vinaigrette.
22. 22. Arrosez les salades de vinaigrette.
23. 23. Répartissez les dés de melon sur la salade.
24. 24. Ajoutez deux tranches de jambon.
25. 25. Servez le plat garni des brochettes.

Nutrition par portion

• kcal: 441
• Protein: 24 g · Fett/Fat: 31 g · Carbs: 16 g