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🍽️ Salade croquante aux feuilles, fromage, poires et noix

257 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 250 g salade mélangée (par ex. jeunes feuilles de betterave rouge, oseille, jeune épinard, Lollo rosso et bionda)
• 2 poires
• 100 g gorgonzola
• 1 gousse d'ail
• 1 c. à café de miel liquide
• 2 c. à soupe de vinaigre de cidre
• 2 c. à soupe d'huile de noix
• sel
• poivre (du moulin)
• 40 g cerneaux de noix

Préparation

1. 1. Lavez les feuilles de salade sous l'eau courante.
2. 2. Retirez toutes les feuilles flétries ou abîmées.
3. 3. Égouttez bien la salade.
4. 4. Déchirez les feuilles en morceaux de taille à manger.
5. 5. Lavez soigneusement les poires.
6. 6. Coupez les poires en deux dans le sens de la longueur.
7. 7. Retirez le cœur des moitiés de poire.
8. 8. Coupez les moitiés de poire en fines lamelles.
9. 9. Mélangez les lamelles de poire avec les feuilles de salade.
10. 10. Répartissez le mélange salade-poire sur les assiettes.
11. 11. Émiettez environ les deux tiers du fromage sur la salade.
12. 12. Émiettez le reste du fromage dans un récipient haut.
13. 13. Ajoutez la gousse d'ail pelée au fromage dans le récipient.
14. 14. Ajoutez le miel dans le récipient.
15. 15. Ajoutez le vinaigre dans le récipient.
16. 16. Ajoutez une à deux cuillères à soupe d'eau dans le récipient.
17. 17. Ajoutez l'huile dans le récipient.
18. 18. Mixez le mélange finement jusqu'à ce qu'il soit lisse.
19. 19. Assaisonnez la vinaigrette de sel selon votre goût.
20. 20. Assaisonnez la vinaigrette de poivre selon votre goût.
21. 21. Arrosez la salade de la vinaigrette.
22. 22. Hachez grossièrement les noix.
23. 23. Parsemez la salade de noix hachées.
24. 24. Servez le plat.

Nutrition par portion

• kcal: 257
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 12 g