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🥗 Salade de feuilles colorées aux concombres et œuf poché

191 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de feuilles colorées aux concombres et œuf poché Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les feuilles de salade sous l'eau courante.
  2. 2. Secouez-les pour les sécher.
  3. 3. Coupez les feuilles de salade en morceaux de taille appropriée.
  4. 4. Lavez le poivron.
  5. 5. Ouvrez le poivron en longueur.
  6. 6. Retirez le trognon et les graines du poivron.
  7. 7. Coupez le poivron en fines lanières.
  8. 8. Épluchez l'oignon.
  9. 9. Coupez l'oignon en fines lanières.
  10. 10. Lavez le concombre.
  11. 11. Coupez le concombre en fines tranches.
  12. 12. Répartissez le mélange de salade sur des assiettes creuses.
  13. 13. Disposez les lanières de poivron sur la salade.
  14. 14. Ajoutez les anneaux d'oignon.
  15. 15. Mélangez le vinaigre de vin blanc avec de l'eau dans une casserole large.
  16. 16. Portez le mélange eau-vinaigre à ébullition.
  17. 17. Créez un doux mouvement tourbillonnant dans l'eau avec une louche.
  18. 18. Cassez chaque œuf individuellement dans une petite louche.
  19. 19. Faites glisser délicatement l'œuf dans l'eau vinaigrée tourbillonnante.
  20. 20. Faites cuire les œufs à feu doux.
  21. 21. Faites cuire les œufs pendant 4 à 5 minutes.
  22. 22. Vérifiez que le blanc est bien ferme.
  23. 23. Assurez-vous que le jaune reste liquide.
  24. 24. Mélangez le yaourt avec le jus de citron.
  25. 25. Ajoutez le vinaigre de cidre au mélange de yaourt.
  26. 26. Ajoutez l'huile.
  27. 27. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre.
  28. 28. Remuez la sauce jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
  29. 29. Retirez les œufs pochés de l'eau avec une écumoire.
  30. 30. Laissez les œufs s'égoutter brièvement.
  31. 31. Disposez les œufs sur la salade.
  32. 32. Assaisonnez le plat avec un peu plus de sel et de poivre.
  33. 33. Servez la salade accompagnée de la sauce au yaourt.

Nutrition par portion