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🍽️ Salade de feuilles fraîches aux fraises et fromage de chèvre

361 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 400 g fromage frais de chèvre
• 2 c. à soupe cive hachée
• 2 c. à soupe huile d'olive
• Sel
• Poivre (du moulin)
• 250 g salade en feuilles
• 300 g fraises (plus si vous voulez)
• 3 c. à soupe vinaigre balsamique
• 0.5 c. à café moutarde
• 5 c. à soupe huile d'olive

Préparation

1. 1. Mélange le fromage frais de chèvre avec la cive finement hachée, l'huile d'olive et une pincée de poivre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et bien homogène.
2. 2. Lave bien les feuilles de salade, retire les parties éventuellement flétries, essore-les et déchire-les en morceaux de taille agréable à manger.
3. 3. Lave les fraises, retire le vert et coupe-les soit en deux dans la longueur, soit en quartiers.
4. 4. Fouette le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre dans un bol. Incorpore l'huile d'olive lentement à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que la sauce épaississe, et goûte pour ajuster l'assaisonnement à la fin.
5. 5. Dresse la salade et les fraises sur des assiettes. Forme de petites boules avec la crème de fromage et pose-les sur la salade. Arrose le tout de la sauce préparée et sers le plat immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 361
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 31 g · Carbs: 11 g