🍽️ Salade de feuilles fraîche au chou-fleur et au poulet

Name: Salade de feuilles fraîche au chou-fleur et au poulet
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: salade de feuilles mélangée (à volonté); 200 g de légumes cuits (par ex. fleurons de brocoli cuits, fleurons de chou-fleur cuits, tranches de courgette sautées..; 2 oignons rouges (coupés en quartiers); 2 filets de poitrine de poulet; sel; poivre (du moulin); huile d'olive (vierge); vinaigre balsamique; 2 cuillères à soupe de moitiés de noix de pécan ou de noix

350 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

salade de feuilles mélangée (à volonté)
200 g de légumes cuits (par ex. fleurons de brocoli cuits, fleurons de chou-fleur cuits, tranches de courgette sautées..
2 oignons rouges (coupés en quartiers)
2 filets de poitrine de poulet
sel
poivre (du moulin)
huile d'olive (vierge)
vinaigre balsamique
2 cuillères à soupe de moitiés de noix de pécan ou de noix

Préparation

1. Lavez soigneusement la salade et essorez-la. Nettoyez les filets de poitrine de poulet, séchez-les et enrobez-les de farine.
2. Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans une poêle et faites-y dorer les filets de tous les côtés. Assaisonnez-les ensuite de sel et de poivre.
3. Mélangez les salades de feuilles avec les légumes, les oignons et les noix. Ajoutez 5 cuillères à soupe d'huile, 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, du sel et du poivre. Mélangez bien et répartissez sur des assiettes.
4. Coupez les filets en larges lanières et disposez-les sur la salade.

Nutrition par portion

kcal: 350
Protein: 30 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 15 g