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🍽️ Petits pois tendres avec sauce au yaourt

157 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 800 g de cosses de petits pois frais et jeunes
• 400 g de yaourt (3,5 % de matière grasse)
• Sel
• Poivre (du moulin)
• 2 c. à thé de zeste de citron râpé (citron bio)
• 1 c. à soupe d'huile d'olive

Préparation

1. 1. Lavez soigneusement les petits pois frais.
2. 2. Retirez délicatement les grains de leurs cosses.
3. 3. Portez de l'eau à ébullition et ajoutez un peu de sel.
4. 4. Faites cuire les petits pois pendant 2 minutes dans l'eau bouillante (cette cuisson courte s'appelle le blanchiment.).
5. 5. Égouttez complètement les petits pois.
6. 6. Disposez les petits pois sur une assiette.
7. 7. Mélangez le yaourt avec le sel, le poivre, l'huile et le zeste de citron jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
8. 8. Arrosez les petits pois de la sauce au yaourt.
9. 9. Décorez le plat avec des herbes fraîches.
10. 10. Servez les petits pois.
11. 11. Si les petits pois sont très tendres et fraîchement cueillis, vous pouvez aussi les manger crus avec la sauce au yaourt.

Nutrition par portion

• kcal: 157
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 14 g