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🥤 Tartelettes en pâte feuilletée au café

273 kcal · 30 min · 4 portions

Tartelettes en pâte feuilletée au café Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Dispose la pâte feuilletée côte à côte pour qu'elle décongèle lentement.
  2. 2. Saupoudre légèrement de farine un plan de travail et étale la pâte feuilletée dessus.
  3. 3. Découpe quatre cercles dans la pâte, légèrement plus grands que tes moules.
  4. 4. Pose les cercles de pâte dans les moules beurrés.
  5. 5. Coupe du papier cuisson aux dimensions des moules.
  6. 6. Pose le papier cuisson sur la pâte dans les moules.
  7. 7. Remplis le papier cuisson de petits pois pour empêcher la pâte de gonfler à la cuisson.
  8. 8. Préchauffe le four à 220 degrés Celsius.
  9. 9. Fais cuire les tartelettes dans le four préchauffé pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  10. 10. Sors les tartelettes du four et laisse-les refroidir un court instant.
  11. 11. Retire délicatement les petits pois et le papier cuisson.
  12. 12. Laisse les fonds en pâte feuilletée refroidir complètement.
  13. 13. Fais tremper la gélatine dans de l'eau froide.
  14. 14. Ouvre la gousse de vanille en long.
  15. 15. Fais bouillir la gousse de vanille une fois avec le café.
  16. 16. Réduis le feu et retire la gousse de vanille du liquide.
  17. 17. Mélange les jaunes d'œufs avec le sucre.
  18. 18. Ajoute quatre cuillères à soupe de café chaud au mélange jaunes d'œufs-sucre et mélange bien.
  19. 19. Verse le mélange de jaunes d'œufs progressivement dans le reste du café et continue de remuer.
  20. 20. Continue de remuer la crème jusqu'à ce qu'elle épaississe, mais ne la fais pas bouillir.
  21. 21. Retire la casserole du feu si nécessaire pour arrêter la cuisson.
  22. 22. Essore la gélatine trempée pour qu'elle soit encore humide.
  23. 23. Ajoute la gélatine à la crème au café et remue jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute.
  24. 24. Place la casserole dans un bain-marie froid et continue de remuer la crème jusqu'à ce qu'elle ait refroidi.
  25. 25. Incorpore la crème fouettée à la crème refroidie.
  26. 26. Répartis la crème uniformément sur les fonds en pâte feuilletée refroidis.
  27. 27. Place les tartelettes au réfrigérateur pendant environ 2 heures pour qu'elles prennent.
  28. 28. Décore les tartelettes prêtes à servir à ton goût.

Nutrition par portion