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🍽️ Rouleau de banane moelleux

703 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélangez les jaunes d'œufs avec la moitié du sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et clair.
  2. 2. Fouettez les blancs en neige ferme.
  3. 3. Ajoutez le reste du sucre tant que les blancs ne sont pas encore tout à fait fermes.
  4. 4. Continuez à mélanger jusqu'à ce que le mélange d'œufs soit ferme et brillant.
  5. 5. Incorporez délicatement la neige d'œufs avec une cuillère au mélange de jaunes d'œufs.
  6. 6. Tamisez la farine et la fécule alimentaire (un type d'amide utilisé pour lier et cuire) sur le mélange d'œufs.
  7. 7. Incorporez également délicatement les ingrédients secs.
  8. 8. Préchauffez le four à 175 degrés.
  9. 9. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  10. 10. Étalez la pâte uniformément sur la plaque.
  11. 11. Faites cuire le rouleau dans le four préchauffé pendant environ 12 à 15 minutes.
  12. 12. Saupoudrez un torchon de cuisine de sucre.
  13. 13. Retournez immédiatement la pâte chaude sur le torchon préparé.
  14. 14. Retirez délicatement le papier sulfurisé.
  15. 15. Roulez le rouleau à l'aide du torchon.
  16. 16. Laissez refroidir le rouleau.
  17. 17. Mélangez la crème avec le sucre, le sucre vanillé et le fer à repasser (un agent de fouettage pour la crème).
  18. 18. Fouettez le mélange jusqu'à ce qu'il soit ferme.
  19. 19. Pelez les bananes.
  20. 20. Lissez légèrement les bananes si nécessaire.
  21. 21. Déroulez délicatement le rouleau refroidi du torchon.
  22. 22. Étalez la moitié du rouleau avec la crème.
  23. 23. Disposez les bananes côte à côte sur les deux longs côtés de la pâte.
  24. 24. Roulez le rouleau à l'aide du torchon des deux côtés vers le centre.
  25. 25. Remplissez la couture résultante au centre avec le reste de la crème.
  26. 26. Étalez le tout avec.
  27. 27. Décorez le rouleau à votre guise avec des pointes de crème et des paillettes de chocolat.

Nutrition par portion