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🍽️ Salade de poires fraîche au piment et au parmesan

229 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 piment rouge
• 1 cuillère à soupe de câpres
• 2 gousses d'ail
• 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• sel
• 2 poires fermes
• 50 g de parmesan (en morceau)
• 0.5 botte de basilic

Préparation

1. 1. Lavez soigneusement les piments. Coupez-les en longueur, retirez l'intérieur avec les graines et la peau blanche. Coupez le piment en très fines lamelles. Égouttez les câpres. Épluchez les gousses d'ail et pressez l'ail à travers une presse.
2. 2. Badigeonnez 4 assiettes avec un total de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Coupez les poires en deux dans le sens de la longueur, épluchez-les et retirez le trognon. Coupez les moitiés de poire en tranches très fines et disposez-les sur les assiettes préparées.
3. 3. Mélangez le piment, les câpres et l'ail avec le reste d'huile et le jus de citron. Assaisonnez légèrement le mélange avec du sel. Répartissez cette sauce uniformément sur les tranches de poire. Détachez les feuilles de basilic des tiges.
4. 4. Râpez finement le parmesan sur les poires ou émiettez-le en petits morceaux. Décorez la salade de poires avec les feuilles de basilic frais et servez immédiatement.
5. 5. Cette salade est excellente en accompagnement d'un grand choix de fromages!

Nutrition par portion

• kcal: 229
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 10 g