← Toutes les recettes

🍰 Poire au riz avec amandes

186 kcal · 30 min · 4 portions

Poire au riz avec amandes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe la gousse de vanille dans le sens de la longueur.
  2. 2. Gratte les petites graines à l'intérieur de la gousse.
  3. 3. Ajoute la gousse vide et les graines dans une casserole.
  4. 4. Verse la boisson d'amande dans la même casserole.
  5. 5. Porte le mélange à ébullition sur le feu.
  6. 6. Ajoute une pincée de sel dans le liquide bouillant.
  7. 7. Mélange une cuillère à soupe de sucre de bouleau.
  8. 8. Ajoute le riz au lait dans la casserole.
  9. 9. Baisse le feu au minimum.
  10. 10. Laisse le riz gonfler pendant 30 minutes.
  11. 11. Remue régulièrement pendant ce temps.
  12. 12. Pèle les poires avec un économe.
  13. 13. Retire le trognon des poires.
  14. 14. Coupe la chair en dés de 1 cm.
  15. 15. Ajoute le reste du sucre de bouleau dans une petite casserole.
  16. 16. Fais fondre le sucre jusqu'à ce qu'il caramélise.
  17. 17. Ajoute les dés de poire dans la casserole.
  18. 18. Ajoute le jus de citron.
  19. 19. Déglace avec deux cuillères à soupe d'eau.
  20. 20. Couvre la casserole avec un couvercle.
  21. 21. Laisse mijoter le compoté pendant 10 minutes à feu doux.
  22. 22. Assaisonne les poires avec de la cannelle.
  23. 23. Verse les amandes en lamelles dans une poêle antiadhésive.
  24. 24. Fais griller les amandes sans matière grasse supplémentaire.
  25. 25. Attends que les amandes soient dorées.
  26. 26. Retire la poêle du feu dès qu'elles sont parfumées.
  27. 27. Répartis les amandes sur une assiette.
  28. 28. Laisse les amandes refroidir complètement.
  29. 29. Verse le riz au lait chaud dans de petits bols.
  30. 30. Dépose le compoté de poires sur le riz.
  31. 31. Saupoudre le plat avec les amandes grillées.
  32. 32. Sers le plat immédiatement.

Nutrition par portion