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🍰 Gâteau juteux aux poires, chocolat et noix

359 kcal · 30 min · 4 portions

Gâteau juteux aux poires, chocolat et noix Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Hachez les noisettes finement.
  2. 2. Faites torréfier les noisettes dans une poêle chaude sans matière grasse, jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.
  3. 3. Laissez les noisettes refroidir complètement.
  4. 4. Lavez les poires soigneusement.
  5. 5. Coupez les poires en deux dans le sens de la hauteur.
  6. 6. Retirez le cœur des moitiés de poires.
  7. 7. Arrosez les moitiés de poires de jus de citron.
  8. 8. Hachez grossièrement la couverture au chocolat avec un couteau.
  9. 9. Placez une casserole remplie d'eau chaude sur le feu.
  10. 10. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
  11. 11. Laissez le mélange au chocolat refroidir un court instant.
  12. 12. Fouettez la purée de pommes, les œufs et le sucre dans un saladier jusqu'à obtenir une crème onctueuse.
  13. 13. Incorporez le beurre au chocolat fondu dans le mélange aux œufs.
  14. 14. Mélangez les farines avec le cacao et la levure chimique.
  15. 15. Incorporez le mélange de farine dans la masse au chocolat.
  16. 16. Ajoutez les noisettes, mais réservez 2 c. à s. pour la décoration.
  17. 17. Beurrez et farinez un moule à gâteau à ressort ou tapissez-le de papier cuisson.
  18. 18. Versez la pâte dans le moule préparé.
  19. 19. Lissez la surface de la pâte.
  20. 20. Posez les moitiés de poires sur la pâte, côté coupé vers le bas.
  21. 21. Faites cuire le gâteau au four préchauffé à 180 °C (chaleur tournante 160 °C, thermostat 2–3) pendant 25 minutes.
  22. 22. Sortez le gâteau du four.
  23. 23. Laissez reposer le gâteau quelques minutes.
  24. 24. Démoulez le gâteau délicatement.
  25. 25. Parsemez le gâteau avec le reste de noisettes.

Nutrition par portion