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🍽️ Poires au Roquefort et noix glacées

365 kcal · 30 min · 4 portions

Poires au Roquefort et noix glacées Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les poires délicatement.
  2. 2. Coupe les poires en deux dans le sens de la hauteur.
  3. 3. Retire le trognon avec un emporte-pièce en forme de boule.
  4. 4. Verse le vin, le sucre et les fleurs de lavande dans une casserole.
  5. 5. Fais chauffer le liquide.
  6. 6. Plonge les poires pendant 2 minutes pour les pocher (les cuire brièvement dans un liquide chaud.).
  7. 7. Retire les poires de la casserole.
  8. 8. Laisse les poires refroidir dans le reste du liquide.
  9. 9. Réserve les poires.
  10. 10. Verse le fromage Roquefort et le mascarpone dans un mixeur.
  11. 11. Mélange bien les fromages.
  12. 12. Assaisonne la crème de fromage avec du sel et du poivre.
  13. 13. Prélève 2 cuillères à soupe du liquide aux poires.
  14. 14. Verse le liquide avec le miel et les noix dans une petite casserole.
  15. 15. Glace les noix en remuant légèrement.
  16. 16. Retire les poires du liquide.
  17. 17. Laisse les poires s'égoutter.
  18. 18. Garnis les poires avec la crème au Roquefort.
  19. 19. Dresse les poires garnies sur un plat.
  20. 20. Arrose les poires d'un peu de liquide.
  21. 21. Ajoute les noix glacées.
  22. 22. Saupoudre le plat de quelques fleurs de lavande.
  23. 23. Sers le plat avec du champagne.

Nutrition par portion