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🍽️ Tartelettes croustillantes aux poires et au fromage

840 kcal · 30 min · 4 portions

Tartelettes croustillantes aux poires et au fromage Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Versez la farine sur une surface de travail propre.
  2. 2. Mélangez la farine avec le sel.
  3. 3. Appuyez avec le doigt pour former un petit puits au centre du mélange de farine.
  4. 4. Coupez le beurre froid en petits dés.
  5. 5. Disposez les dés de beurre autour du puits.
  6. 6. Placez l'œuf au centre du puits.
  7. 7. Hachez grossièrement le beurre, l'œuf et le mélange de farine à l'aide d'un couteau jusqu'à obtenir de petites miettes.
  8. 8. Pétrissez rapidement les miettes avec les mains pour former une pâte lisse.
  9. 9. Assurez-vous que la pâte ne colle plus.
  10. 10. Si la pâte est trop sèche, ajoutez un peu d'eau froide.
  11. 11. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine.
  12. 12. Formez la pâte en boule.
  13. 13. Enveloppez la boule de pâte dans du film alimentaire.
  14. 14. Placez le film avec la pâte au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
  15. 15. Préchauffez le four à 180 degrés en chaleur tournante.
  16. 16. Beurrez les petits moules à tarte avec un peu de beurre.
  17. 17. Lavez les poires sous l'eau courante.
  18. 18. Coupez les poires en quartiers.
  19. 19. Retirez le cœur des quartiers de poire.
  20. 20. Coupez la chair des poires en petits dés.
  21. 21. Mélangez les dés de poire avec le jus de citron.
  22. 22. Hachez grossièrement les noix.
  23. 23. Fouettez les œufs dans un bol.
  24. 24. Incorporez la crème fraîche aux œufs.
  25. 25. Ajoutez la crème au mélange œufs-crème fraîche.
  26. 26. Assaisonnez le mélange avec du sel.
  27. 27. Assaisonnez le mélange avec du poivre.
  28. 28. Râpez un peu de noix de muscade sur le mélange.
  29. 29. Mélangez bien le tout jusqu'à obtenir une masse homogène.
  30. 30. Divisez la pâte réfrigérée en quatre parts égales.
  31. 31. Roule chaque part de pâte en un cercle.
  32. 32. Posez les cercles de pâte dans les moules à tarte préparés.
  33. 33. Appuyez sur la pâte sur les bords pour former un rebord.
  34. 34. Versez le mélange crème-œufs dans les moules à pâte.
  35. 35. Répartissez les dés de poire uniformément sur la garniture.
  36. 36. Saupoudrez les noix hachées sur les poires.
  37. 37. Coupez le gorgonzola en petits morceaux.
  38. 38. Saupoudrez les dés de gorgonzola sur les tartelettes.
  39. 39. Placez les tartelettes dans le four préchauffé.
  40. 40. Faîtes cuire les tartelettes pendant 25 à 30 minutes.
  41. 41. Sortez les tartelettes du four lorsqu'elles sont dorées.
  42. 42. Lavez les branches de thym sous l'eau froide.
  43. 43. Secouez les branches de thym pour les sécher.
  44. 44. Détachez les feuilles de la partie inférieure des tiges de thym.
  45. 45. Retirez les extrémités ligneuses des tiges de thym.
  46. 46. Saupoudrez les tartelettes terminées avec les feuilles fraîches de thym.
  47. 47. Servez les tartelettes chaudes ou froides.
  48. 48. Décorez le plat avec les branches de thym.

Nutrition par portion