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🍽️ Tarte aux poires libre

322 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 150 g farine de blé complète (et un peu de farine pour travailler)
• 50 g amandes moulues
• 1 pincée sel
• 60 g sucre de fleur de coco
• 2 œufs
• 100 g beurre
• 2 poires
• 2 c. à s. jus de citron
• 4 clous de girofle
• 0.5 gousse de vanille
• fromage blanc 250 g
• 100 g crème fraîche
• 2 c. à s. miel liquide

Préparation

1. 1. Mélange la farine de blé complète avec les amandes moulues, une pincée de sel, le sucre de fleur de coco, un œuf et les morceaux de beurre.
2. 2. Pétris les ingrédients à la main jusqu'à ce qu'une pâte molle se forme.
3. 3. Forme la pâte en boule.
4. 4. Enveloppe la boule de pâte dans du film alimentaire.
5. 5. Laisse reposer la pâte pendant 30 minutes au réfrigérateur.
6. 6. Lave les poires.
7. 7. Coupe les poires en deux et retire le trognon.
8. 8. Coupe la chair en fines lamelles.
9. 9. Mets les poires dans un bol.
10. 10. Mélange les poires avec le jus de citron et les clous de girofle moulus.
11. 11. Gratte les graines de la gousse de vanille.
12. 12. Mélange le quark avec l'œuf restant, la crème fraîche, le miel et la pâte de vanille jusqu'à obtenir une consistance lisse.
13. 13. Assure-toi d'obtenir une crème homogène.
14. 14. Beurre légèrement le moule à gâteau si nécessaire.
15. 15. Étale la pâte sur une surface farinée.
16. 16. Dépose la pâte dans le moule.
17. 17. Étale la crème au centre de la pâte.
18. 18. Laisse le bord de la pâte libre.
19. 19. Répartis les lamelles de poire sur la crème.
20. 20. Replie le bord de la pâte vers le centre.
21. 21. Préchauffe le four à 180 degrés chaleur statique (ou 160 degrés chaleur tournante/thermostat 2-3).
22. 22. Fais cuire la tarte pendant environ 45 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
23. 23. Laisse refroidir la tarte dans le moule.
24. 24. Coupe la tarte en morceaux.
25. 25. Serve la tarte.

Nutrition par portion

• kcal: 322
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 36 g