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🍽️ Ragoût intelligent aux poires, haricots et viande fumée

215 kcal · 30 min · 4 portions

Ragoût intelligent aux poires, haricots et viande fumée Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les oignons et coupe-les en fines lamelles.
  2. 2. Verse la bouillon de légumes dans une grande casserole et porte-la à ébullition.
  3. 3. Ajoute les lamelles d'oignon dans la bouillon bouillante.
  4. 4. Fais mijoter les oignons à feu doux pendant environ 15 minutes.
  5. 5. Écosse les haricots et rince-les sous l'eau courante.
  6. 6. Laisse bien égoutter les haricots.
  7. 7. Coupe ou casse les haricots en morceaux de taille appropriée.
  8. 8. Ajoute les haricots préparés dans la casserole.
  9. 9. Fais cuire le tout pendant encore 5 minutes.
  10. 10. Lave les poires et sèche-les avec un torchon de cuisine.
  11. 11. Coupe les poires en deux et retire le trognon.
  12. 12. Coupe les moitiés de poires en quartiers.
  13. 13. Rince la sarriette et secoue-la pour l'égoutter.
  14. 14. Détache les feuilles de la sarriette.
  15. 15. Hache finement les feuilles de sarriette.
  16. 16. Ajoute les quartiers de poire et la sarriette hachée dans le ragoût.
  17. 17. Fais cuire le tout pendant environ 8 minutes.
  18. 18. Assaisonne le plat avec du sel et du poivre.
  19. 19. Coupe la poitrine de porc fumée en fines tranches.
  20. 20. Ajoute les tranches de poitrine de porc fumée dans la bouillon chaude.
  21. 21. Goûte à nouveau le plat et ajuste l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
  22. 22. Laisse la viande infuser dans la bouillon pendant 3 minutes.
  23. 23. Répartis les tranches de poitrine de porc fumée dans des assiettes creuses.
  24. 24. Verse la bouillon aux haricots et poires au ladle sur la viande.
  25. 25. Sers le plat avec des pommes de terre.
  26. 26. Mélange 1 à 2 cuillères à café de fécule alimentaire avec un peu d'eau froide jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  27. 27. Incorpore la solution de fécule dans la bouillon du ragoût.
  28. 28. Porte la bouillon à ébullition pendant un court instant pour l'épaissir légèrement.

Nutrition par portion