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🍽️ Confiture de poires et pommes aux sorbiers

822 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 500 g pommes acides
• 500 g poires
• 300 g sorbiers
• 2 citrons verts non traités
• 1 kg sucre gélifiant (1:1)
• 0.5 c. à café de poudre de cannelle
• 3 clous de girofle

Préparation

1. 1. Épluche les pommes et les poires.
2. 2. Coupe les fruits en quartiers.
3. 3. Retire le cœur.
4. 4. Coupe la chair en fines lamelles.
5. 5. Détache les baies de sorbier des tiges.
6. 6. Lave les baies de sorbier.
7. 7. Égoutte les baies de sorbier.
8. 8. Fais couler le jus d'un demi-citron vert.
9. 9. Mélange les baies de sorbier avec le jus de citron vert, le sucre et les épices.
10. 10. Réserve les morceaux de pommes et de poires.
11. 11. Fais infuser le mélange de baies de sorbier pendant la nuit.
12. 12. Arrose l'autre demi-citron vert d'eau bouillante.
13. 13. Épluche la peau du citron vert.
14. 14. Presse le jus du citron vert.
15. 15. Ajoute le jus de citron vert au mélange de fruits.
16. 16. Fais bouillir le tout dans une casserole en remuant.
17. 17. Fais bouillir la confiture à gros bouillons pendant environ 4 minutes.
18. 18. Versez la confiture chaude dans des pots préparés.
19. 19. Fermez les pots.
20. 20. Placez les pots à l'envers pendant 10 minutes.
21. 21. Retournez les pots.
22. 22. Laisse la confiture refroidir.

Nutrition par portion

• kcal: 822
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 2 g · Carbs: 198 g