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🍽️ Bibimbap épicé à la viande et aux légumes

728 kcal · 30 min · 4 portions

Bibimbap épicé à la viande et aux légumes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Portez à ébullition le double et demi de volume d'eau par rapport au riz. Ajoutez une pincée de sel. Faites cuire le riz à feu doux et couvercle pendant 25 à 30 minutes.
  2. 2. Pelez le gingembre et la gousse d'ail. Hachez-les finement.
  3. 3. Mélangez le gingembre et l'ail hachés avec 2 cuillères à soupe de sauce soja, sauce de poisson, vinaigre de riz, 1 cuillère à soupe d'huile de sésame et le miel dans un petit bol.
  4. 4. Coupez la viande en fines lamelles.
  5. 5. Mélangez les lamelles de viande avec la marinade. Laissez mariner la viande pendant environ 15 minutes.
  6. 6. Mélangez le sambal oelek (une pâte de piment épicée) avec le reste de sauce soja, le jus de citron vert et 4 cuillères à soupe d'eau pour obtenir une sauce lisse.
  7. 7. Faites chauffer le reste d'huile dans une poêle à feu moyen.
  8. 8. Faites cuire les œufs en œufs au plat en 5 à 8 minutes.
  9. 9. Épluchez, lavez et coupez les carottes, les oignons de printemps et le céleri en fines lamelles.
  10. 10. Hachez grossièrement les noix de cajou.
  11. 11. Retirez les œufs cuits de la poêle et réservez-les.
  12. 12. Faites revenir la viande marinée dans la poêle chaude pendant 5 minutes à feu moyen.
  13. 13. Arrosez la viande avec le reste de la marinade. Faites cuire encore 2 minutes.
  14. 14. Assaisonnez la viande de sel et de poivre.
  15. 15. Détendez le riz cuit à la fourchette.
  16. 16. Assaisonnez le riz de sel, de poivre et du reste de jus de citron vert.
  17. 17. Répartissez le riz dans 2 assiettes.
  18. 18. Disposez les lamelles de légumes, la viande et les œufs au plat sur le riz.
  19. 19. Saupoudrez le plat des noix de cajou hachées.
  20. 20. Servez le bibimbap avec la sauce épicée préparée.

Nutrition par portion