🍽️ Soupe à la bière berlinoise

Name: Soupe à la bière berlinoise
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 petits pains complets rassis; 2 c. à s. de beurre; 2 gros oignons; 500 ml d'eau chaude; 1,5 c. à c. de bouillon de légumes; 500 ml de bière brune (ou d'Altbier sans alcool); Sel; Poivre (du moulin); Noix de muscade

113 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

2 petits pains complets rassis
2 c. à s. de beurre
2 gros oignons
500 ml d'eau chaude
1,5 c. à c. de bouillon de légumes
500 ml de bière brune (ou d'Altbier sans alcool)
Sel
Poivre (du moulin)
Noix de muscade

Préparation

1. Coupe les petits pains en petits dés. Fais-les dorer et devenir croustillants dans la moitié du beurre dans une poêle à feu moyen. Retire les petits pains et garde-les au chaud.
2. Épluche les oignons et coupe-les en fines rondelles. Fais revenir les rondelles d'oignon dans le reste du beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Garde-les également au chaud.
3. Lave la ciboulette, sèche-la et coupe-la en fines roulettes. Assaisonne l'eau avec le bouillon. Verse la bière et fais chauffer le liquide. Assaisonne avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
4. Remplis des bols à soupe préchauffés avec les dés de pain, les rondelles d'oignon et la ciboulette. Verse le liquide chaud par-dessus et sers la soupe immédiatement.

Nutrition par portion

kcal: 113
Protein: 2 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 11 g