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🍽️ Lentilles Beluga aux queues de crevettes

398 kcal · 30 min · 4 portions

Lentilles Beluga aux queues de crevettes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rince les lentilles Beluga à l'eau froide.
  2. 2. Mets les lentilles dans une casserole et couvre-les d'eau froide.
  3. 3. Laisse tremper les lentilles pendant au moins deux heures.
  4. 4. Pèle les échalotes.
  5. 5. Coupe les échalotes en petits dés.
  6. 6. Lave soigneusement la courgette.
  7. 7. Coupe les extrémités dures de la courgette.
  8. 8. Râpe grossièrement la chair de la courgette sur une râpe.
  9. 9. Lave le citron vert à l'eau chaude.
  10. 10. Presse le jus d'une moitié du citron vert.
  11. 11. Coupe l'autre moitié du citron vert en quartiers.
  12. 12. Mets les lentilles trempées dans une casserole.
  13. 13. Ajoute 350 Milliliter d'eau aux lentilles.
  14. 14. Mets les feuilles de citron vert dans la casserole.
  15. 15. Fais bouillir le mélange.
  16. 16. Réduis le feu à moyen.
  17. 17. Laisse mijoter les lentilles pendant 25 à 30 minutes.
  18. 18. Réchauffe deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle.
  19. 19. Mets les échalotes coupées en dés dans la poêle chaude.
  20. 20. Faites revenir les échalotes pendant une à deux minutes.
  21. 21. Laisse les échalotes devenir translucides.
  22. 22. Ajoute la courgette râpée à la poêle.
  23. 23. Faites revenir la courgette brièvement.
  24. 24. Assaisonne le mélange de légumes avec du sel.
  25. 25. Assaisonne le mélange de légumes avec du poivre.
  26. 26. Ajoute le jus de citron vert fraîchement pressé au mélange de légumes.
  27. 27. Lave les queues de crevettes.
  28. 28. Laisse bien égoutter les crevettes.
  29. 29. Réchauffe un peu d'huile dans une deuxième poêle.
  30. 30. Faites dorer les crevettes dans la poêle.
  31. 31. Faites dorer les crevettes de tous côtés.
  32. 32. Assaisonne les crevettes avec du sel.
  33. 33. Assaisonne les crevettes avec du poivre.
  34. 34. Égoutte l'eau de cuisson des lentilles.
  35. 35. Intègre les lentilles égouttées dans le mélange de courgettes.
  36. 36. Secoue brièvement la poêle pour tout mélanger.
  37. 37. Goûte le mélange de lentilles.
  38. 38. Répartis le légume dans de petits bols.
  39. 39. Ajoute les crevettes aux bols.
  40. 40. Mets un quartier de citron vert dans chaque bol.

Nutrition par portion