🍽️ Pain à la purée de pommes de terre aux cèpes sautés

Name: Pain à la purée de pommes de terre aux cèpes sautés
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 250 g pommes de terre à chair farineuse; Sel; 2 grandes tranches de pain complet; 20 g beurre; 150 g cèpes; 1 c. à s. huile d'olive; 1 c. à c. thym frais haché; Poivre (du moulin); 60 ml lait; Noix de muscade; Thym (pour la décoration)

193 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

250 g pommes de terre à chair farineuse
Sel
2 grandes tranches de pain complet
20 g beurre
150 g cèpes
1 c. à s. huile d'olive
1 c. à c. thym frais haché
Poivre (du moulin)
60 ml lait
Noix de muscade
Thym (pour la décoration)

Préparation

1. Lavez les pommes de terre soigneusement et faites-les cuire à la vapeur pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Coupez les tranches de pain en deux dans le sens de la largeur et beurrer généreusement les deux moitiés. Nettoyez les cèpes, coupez-les en fines tranches et faites-les revenir dans l'huile chaude pendant 1 à 2 minutes. Assaisonnez-les avec du thym, du sel et du poivre.
3. Épluchez les pommes de terre cuites et écrasez-les finement. Incorporez le lait chaud jusqu'à obtenir une purée crémeuse. Assaisonnez avec du sel et de la noix de muscade moulue. Formez de petites boules avec la purée, disposez-les sur les tranches de pain, ajoutez les champignons et servez le tout avec du thym frais.

Nutrition par portion

kcal: 193
Protein: 6 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 25 g