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🍽️ Sandwich au poulet avec curry à la mangue

385 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 c. à soupe de crème double
• 1 c. à café de poudre de curry doux
• 1 c. à café de jus de citron
• sel
• 1 pincée de poivre de cayenne
• 1 oignon nouveau
• crème aigre 1 c. à soupe
• 100 g de filet de poitrine de poulet ou de escalope de dinde
• 1 c. à café de beurre
• 1 pincée de poudre de gingembre
• 100 g de mangue bien mûre
• feuille de laitue
• 2 petits pains complets

Préparation

1. 1. Mélange la crème double avec la poudre de curry et le jus de citron.
2. 2. Assaisonne fermement le mélange avec du sel et du poivre.
3. 3. Épluche les oignons nouveaux et lave-les bien.
4. 4. Coupe uniquement la partie blanche et vert clair en fines rondelles.
5. 5. Mélange ces rondelles avec la crème aigre.
6. 6. Assaisonne également la crème à l'oignon avec du sel et du poivre.
7. 7. Coupe le morceau de viande en deux dans le sens de la largeur.
8. 8. Fais chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive.
9. 9. Fais-y cuire le poulet 2 à 3 minutes de chaque côté.
10. 10. Assaisonne la viande pendant la cuisson avec du sel et du gingembre.
11. 11. Épluche la mangue et coupe la chair en fines tranches en la détachant du noyau.
12. 12. Lave les feuilles de salade et sec-les bien.
13. 13. Coupe les petits pains en deux dans le sens de la largeur.
14. 14. Fais-toaster les moitiés de pain jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
15. 15. Étale la crème au curry sur les moitiés inférieures des pains.
16. 16. Pose les feuilles de salade dessus.
17. 17. Étends la crème à l'oignon sur la salade.
18. 18. Dépose le poulet cuit sur la salade.
19. 19. Pose les tranches de mangue sur la viande.
20. 20. Referme avec la moitié supérieure du pain.
21. 21. Sers les sandwiches immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 385
• Protein: 25 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 35 g