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🍰 Tarte aux fruits rouges au quark

392 kcal · 30 min · 4 portions

Tarte aux fruits rouges au quark Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 200 degrés chaleur haut et bas.
  2. 2. Foncez le moule à charnière avec du papier cuisson.
  3. 3. Séparez les jaunes des blancs d'œufs.
  4. 4. Fouettez les blancs d'œufs avec la moitié du sucre en neige ferme et brillante.
  5. 5. Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre restant et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
  6. 6. Mélangez la farine, la fécule et la levure chimique dans un bol séparé.
  7. 7. Incorporez délicatement la neige de blancs d'œufs au mélange de jaunes d'œufs.
  8. 8. Tamisez le mélange de farine sur la pâte et mélangez-le légèrement.
  9. 9. Versez la pâte dans le moule préparé.
  10. 10. Faites cuire le gâteau pendant environ 30 minutes.
  11. 11. Laissez le gâteau refroidir complètement.
  12. 12. Démoulez le gâteau délicatement.
  13. 13. Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide.
  14. 14. Mixez les framboises en une purée fine.
  15. 15. Passez la purée de framboises au tamis pour enlever les graines.
  16. 16. Incorporez le sucre glace à la masse de framboises.
  17. 17. Mélangez le quark avec le sucre vanillé et le jus de citron.
  18. 18. Fouettez la crème avec le ferment à crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
  19. 19. Essorez bien la gélatine.
  20. 20. Faites fondre la gélatine dans une petite casserole à feu doux.
  21. 21. Mélangez 2-3 cuillères à soupe de quark avec la gélatine liquide.
  22. 22. Incorporez ce mélange quark-gélatine au reste du quark.
  23. 23. Incorporez la masse de framboises à la crème au quark.
  24. 24. Incorporez la crème fouettée au mélange quark-framboises.
  25. 25. Étalez la confiture uniformément sur le fond de tarte refroidi.
  26. 26. Placez un cercle à tarte, d'environ 1 cm plus grand que le fond, sur le gâteau.
  27. 27. Répartissez la crème uniformément sur le fond de tarte et dans le cercle.
  28. 28. Mettez la tarte au réfrigérateur jusqu'à ce que la crème soit ferme.
  29. 29. Retirez délicatement le moule et le cercle à tarte.
  30. 30. Émiettez la meringue en petits morceaux.
  31. 31. Appuyez les miettes de meringue sur le bord de la tarte.
  32. 32. Lavez les fruits rouges et séchez-les soigneusement.
  33. 33. Disposez les fruits rouges de manière décorative sur la tarte.
  34. 34. Décorez la tarte selon votre goût avec des feuilles de framboisier.

Nutrition par portion