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🍰 Mus de fruits rouges

175 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les fruits sous l'eau courante.
  2. 2. Séchez-les délicatement avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Prenez la moitié des fruits et mettez-les dans une casserole.
  4. 4. Versez le jus de groseille dans la casserole.
  5. 5. Versez le jus de framboise dans la casserole.
  6. 6. Portez le mélange à ébullition sur le feu.
  7. 7. Ajoutez le zeste de citron au mélange bouillant.
  8. 8. Laissez mijoter le mélange à feu doux pendant 5 minutes.
  9. 9. Mixez finement la masse cuite avec un mixeur plongeant.
  10. 10. Passez la purée au travers d'une passoire fine pour retirer les pépins et les fibres.
  11. 11. Délayez la fécule alimentaire dans une demi-tasses d'eau froide.
  12. 12. Remuez jusqu'à obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
  13. 13. Réchauffez le liquide de fruits passé au tamis.
  14. 14. Incorporez le mélange fécule-eau dans le liquide tiède.
  15. 15. Portez brièvement le mélange à ébullition.
  16. 16. Ajoutez les fruits frais restants dans la casserole.
  17. 17. Laissez mijoter les fruits pendant encore 2 minutes à feu doux.
  18. 18. Pressez le citron pour obtenir le jus.
  19. 19. Incorporez le jus de citron frais dans la masse tiède.
  20. 20. Versez la purée dans des pots propres.
  21. 21. Placez les pots au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.
  22. 22. Laissez la purée refroidir et figer.
  23. 23. Décorez le dessert fini avec quelques fruits frais.
  24. 24. Servez le mus avec de la sauce vanille ou de la crème fouettée.

Nutrition par portion