🍰 Tiramisu aux fruits rouges

Name: Tiramisu aux fruits rouges
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 g de fruits rouges mélangés (par ex. fraises, groseilles, framboises, myrtilles, etc.); sucre glace 40 g; 6 biscuits à la cuillère; 3 œufs; 1 pincée de zeste de citron; 1 pincée de cannelle; 200 g de mascarpone; sucre décoratif rose (facultatif)

250 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

500 g de fruits rouges mélangés (par ex. fraises, groseilles, framboises, myrtilles, etc.)
sucre glace 40 g
6 biscuits à la cuillère
3 œufs
1 pincée de zeste de citron
1 pincée de cannelle
200 g de mascarpone
sucre décoratif rose (facultatif)

Préparation

1. Retire les tiges des fruits rouges.
2. Lave rapidement les fruits rouges à l'eau courante.
3. Sèche les fruits rouges avec un torchon de cuisine.
4. Élimine les parties dures ou immangeables.
5. Coupe les fruits rouges en petits morceaux si nécessaire.
6. Prélève environ la moitié des fruits rouges préparés.
7. Place les fruits rouges dans un bol.
8. Saupoudre les fruits rouges de 20 g de sucre glace.
9. Mélange les fruits rouges avec le sucre.
10. Écrase légèrement les fruits rouges sucrés à l'aide d'un presse-purée.
11. Casse les biscuits à la cuillère en petits morceaux.
12. Prends quatre petits verres.
13. Répartis uniformément les morceaux de biscuits et les fruits rouges écrasés dans les quatre verres.
14. Sépare les œufs afin d'avoir les jaunes et les blancs séparés.
15. Place les jaunes d'œufs dans un bol séparé.
16. Ajoute le sucre restant aux jaunes d'œufs.
17. Bat les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à obtenir une crème onctueuse.
18. Ajoute le zeste de citron à la crème de jaunes d'œufs.
19. Ajoute la cannelle à la crème de jaunes d'œufs.
20. Ajoute le mascarpone à la crème de jaunes d'œufs.
21. Incorpose délicatement le zeste de citron, la cannelle et le mascarpone à la masse de jaunes d'œufs.
22. Monte les blancs en neige ferme.
23. Incorpose délicatement les blancs en neige à la crème au mascarpone.
24. Répartis la crème prête sur les verres, par-dessus les fruits rouges et les morceaux de biscuits.
25. Place les verres au réfrigérateur.
26. Laisse reposer le dessert au moins 2 heures.
27. Sors les verres du réfrigérateur lorsque tu sers le dessert.
28. Répartis les fruits rouges frais restants sur le dessert.
29. Saupoudre le dessert de sucre rose selon tes goûts.

Nutrition par portion

kcal: 250
Protein: 5 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 30 g