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🍰 Pavlova aux baies

289 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Presse le citron et réserve 2 cuillères à café de jus. Fais monter les blancs d'œufs avec une pincée de sel au batteur électrique jusqu'à l'obtention de pics mous.
  2. 2. Fais tomber le sucre en pluie tout en continuant de fouetter jusqu'à ce que le mélange devienne une neige crémeuse.
  3. 3. Ajoute la fécule alimentaire et le jus de citron, puis fouette encore une minute.
  4. 4. Beurre un moule à charnière de 26 centimètres de diamètre et tapisse le fond de papier cuisson.
  5. 5. Répartis la masse de meringue uniformément dans le moule. Tu peux aussi tracer six cercles d'environ 9 centimètres de diamètre sur une feuille de papier cuisson, retourner le papier et répartir la masse dans ces cercles tracés.
  6. 6. Fais sécher la meringue dans un four préchauffé à 100 degrés Celsius pendant environ 90 minutes. Laisse-la refroidir pendant 2 heures dans le four éteint. Démoule le fond et pose-le sur un plat à gâteau.
  7. 7. Fais monter la crème en chantilly et mélange-la au yaourt à la vanille. Égoutte les framboises. Ajoute le yaourt sur le fond refroidi juste avant de servir, saupoudre les baies et sers le dessert immédiatement.

Nutrition par portion