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🍽️ Ragoût de bœuf juteux avec croûtons de pâte croustillants

858 kcal · 30 min · 4 portions

Ragoût de bœuf juteux avec croûtons de pâte croustillants Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez la viande à l'eau froide.
  2. 2. Séchez bien la viande avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Coupez la viande en petits dés de taille égale.
  4. 4. Épluchez les oignons et les gousses d'ail.
  5. 5. Hachez l'ail très finement.
  6. 6. Coupez les oignons en gros morceaux.
  7. 7. Épluchez les carottes.
  8. 8. Coupez les carottes en rondelles.
  9. 9. Faites chauffer l'huile dans une cocotte.
  10. 10. Faites dorer la viande à feu vif en plusieurs fois.
  11. 11. Ajoutez les oignons, les carottes et l'ail à la viande.
  12. 12. Assaisonnez le tout de sel et de poivre.
  13. 13. Saupoudrez la farine sur la viande.
  14. 14. Faites revenir la farine en remuant pendant un court instant.
  15. 15. Ajoutez le bouillon.
  16. 16. Ajoutez la feuille de laurier et le thym.
  17. 17. Préchauffez le four à 200°C en chaleur tournante.
  18. 18. Posez le couvercle sur la cocotte.
  19. 19. Placez la cocotte dans le four préchauffé.
  20. 20. Laissez mijoter la viande pendant environ 1 heure.
  21. 21. Retirez le couvercle de la cocotte.
  22. 22. Laissez mijoter la viande encore 30 minutes sans couvercle.
  23. 23. Étalez la pâte feuilletée.
  24. 24. Découpez des cercles d'environ 6 cm de diamètre.
  25. 25. Badigeonnez les cercles de pâte avec le jaune d'œuf.
  26. 26. Posez les cercles de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  27. 27. Faites cuire les cercles de pâte au four pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  28. 28. Déposez les morceaux de pâte cuite sur le ragoût de viande assaisonné.
  29. 29. Servez le plat.

Nutrition par portion