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🍽️ Anneaux croustillants de pâtisserie au saindoux bavarois

266 kcal · 30 min · 4 portions

Anneaux croustillants de pâtisserie au saindoux bavarois Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Émiette la levure dans le lait tiède et mélange jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute.
  2. 2. Verse la farine dans un grand bol et creuse un petit puits au centre.
  3. 3. Verse le lait de levure dans le puits et ajoute le sucre, les œufs, le sel et environ 50 grammes de beurre mou.
  4. 4. Pétris les ingrédients pour obtenir une pâte souple et élastique.
  5. 5. Prélève 12 petits morceaux de pâte et roule-les en boules rondes.
  6. 6. Pince les boules de pâte avec du beurre fondu.
  7. 7. Couvre les boules et laisse-les lever pendant environ 10 minutes dans un endroit chaud, afin qu'elles gonflent légèrement.
  8. 8. Immerge tes doigts dans le beurre et étire délicatement les boules de pâte en anneaux plats en faisant glisser le bord avec ta main.
  9. 9. Assure-toi qu'un petit trou fin se forme au centre des anneaux.
  10. 10. Verse le saindoux dans une casserole et chauffe-le à environ 170 degrés Celsius.
  11. 11. Plonge délicatement les pâtes dans la graisse chaude et fais-les frire par portions.
  12. 12. Arrose les beignets 1 à 2 fois avec de la graisse chaude pendant la cuisson.
  13. 13. Fais dorer les anneaux pendant 1 à 2 minutes.
  14. 14. Retourne délicatement les beignets pour éviter que la graisse ne s'infiltre au centre et que le trou reste clair.
  15. 15. Fais dorer le deuxième côté également pendant 1 à 2 minutes.
  16. 16. Laisse bien égoutter les anneaux cuits.
  17. 17. Sers-les avec une pincée de sucre en poudre.

Nutrition par portion