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🍽️ Bavarois de viande

351 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets le petit pain dans un bol et verse de l'eau tiède dessus.
  2. 2. Pèle l'oignon et coupe-le en très petits dés.
  3. 3. Fais chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poêle et fais revenir les dés d'oignon dedans jusqu'à ce qu'ils soient mous et translucides.
  4. 4. Hache le persil finement et mélange-le aux oignons revenus.
  5. 5. Presse bien le petit pain trempé avec les mains pour qu'il ne reste plus d'eau.
  6. 6. Ajoute la viande hachée, l'œuf, la moutarde, le petit pain pressé et le mélange oignons-persil dans un grand bol.
  7. 7. Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre.
  8. 8. Pétris bien tous les ingrédients à la main jusqu'à obtenir une masse homogène.
  9. 9. Forme de petites galettes de viande plates à partir du mélange.
  10. 10. Fais chauffer un peu d'huile dans une grande poêle et fais dorer les galettes de viande de tous les côtés.
  11. 11. Baisse le feu à un niveau bas et laisse cuire les galettes de viande à cœur avec le couvercle fermé.
  12. 12. Sers les galettes de viande prêtes avec des bretzels et des radis.

Nutrition par portion