← Toutes les recettes

🍽️ Riz basmati aromatisé au curcuma et à la grenade

572 kcal · 30 min · 4 portions

Riz basmati aromatisé au curcuma et à la grenade Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche l'oignon et coupe-le en petits dés.
  2. 2. Fais chauffer le ghee dans une casserole.
  3. 3. Ajoute le riz et la moitié des dés d'oignon dans la graisse chaude.
  4. 4. Fais revenir le mélange en remuant jusqu'à ce que les oignons soient tendres et translucides.
  5. 5. Assaisonne généreusement avec du sel.
  6. 6. Incorpore la poudre de curcuma.
  7. 7. Couvre le tout d'eau, à hauteur d'un doigt.
  8. 8. Porte le liquide à ébullition.
  9. 9. Couvre la casserole et laisse mijoter le riz à feu doux pendant environ 15 minutes.
  10. 10. Retire la casserole du feu.
  11. 11. Laisse reposer le riz encore environ 5 minutes couvert, pour qu'il gonfle.
  12. 12. Lave les haricots et coupe-les en petits morceaux.
  13. 13. Rince les petits pois dans une passoire.
  14. 14. Épluche la carotte et coupe-la en fins dés.
  15. 15. Lave la menthe et sèche-la en la tamponnant.
  16. 16. Coupe la menthe en fines lanières.
  17. 17. Sépare délicatement les grains de grenade du fruit.
  18. 18. Mélange les grains de grenade avec le reste des dés d'oignon et la moitié de la menthe.
  19. 19. Fais chauffer l'huile de colza dans une grande poêle.
  20. 20. Fais-y revenir les haricots, les carottes, les petits pois et les noix de cajou à feu moyen pendant environ 10 minutes.
  21. 21. Retourne le légumes de temps en temps.
  22. 22. Assaisonne le légumes avec du sel et du poivre.
  23. 23. Mélange le riz cuit avec le légumes sauté dans la poêle.
  24. 24. Répartis le riz sur les assiettes.
  25. 25. Dépose 1-2 cuillères à soupe du mélange à la grenade sur chaque assiette.
  26. 26. Parseme le plat avec le reste de la menthe.
  27. 27. Sers le reste du mélange à la grenade séparément.

Nutrition par portion