← Toutes les recettes

🍽️ Bol Basmati au poulet teriyaki, mangue et avocat

599 kcal · 30 min · 4 portions

Bol Basmati au poulet teriyaki, mangue et avocat Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le chou frisé et coupez-le en fines lamelles.
  2. 2. Pelez le gingembre et hachez-le finement.
  3. 3. Réchauffez 1 c. à soupe d'huile de sésame dans une poêle.
  4. 4. Ajoutez le chou frisé et le gingembre dans la poêle.
  5. 5. Faites revenir les légumes à feu moyen pendant 3–5 minutes.
  6. 6. Assaisonnez le mélange avec du sel.
  7. 7. Réservez la poêle.
  8. 8. Faites bouillir 1 l d'eau salée dans une casserole.
  9. 9. Ajoutez le riz basmati dans l'eau bouillante.
  10. 10. Mélangez le riz une fois.
  11. 11. Couvrez la casserole.
  12. 12. Laissez cuire le riz à feu très doux pendant 10–12 minutes.
  13. 13. Lavez le filet de poitrine de poulet.
  14. 14. Séchez la viande avec du papier absorbant.
  15. 15. Coupez le poulet en lamelles.
  16. 16. Pelez l'ail.
  17. 17. Hachez l'ail.
  18. 18. Mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, le sirop de riz, le poivre et l'ail dans une petite casserole.
  19. 19. Réchauffez l'huile restante dans une poêle.
  20. 20. Faites revenir les lamelles de poulet à feu moyen pendant 5–7 minutes.
  21. 21. Retournez les lamelles de poulet pendant la cuisson.
  22. 22. Faites bouillir la sauce.
  23. 23. Délayez la fécule avec 1 c. à café d'eau froide.
  24. 24. Incorporez le mélange de fécule dans la sauce bouillante.
  25. 25. Laissez la sauce bouillir brièvement pour l'épaissir.
  26. 26. Réservez la sauce.
  27. 27. Ajoutez les lamelles de poulet dans la sauce.
  28. 28. Pelez la mangue.
  29. 29. Détachez la chair de la mangue du noyau.
  30. 30. Coupez la chair de la mangue en lamelles.
  31. 31. Coupez l'avocat en deux.
  32. 32. Retirez le noyau de l'avocat.
  33. 33. Prélevez la chair de l'avocat avec une cuillère.
  34. 34. Coupez la chair de l'avocat en lamelles.
  35. 35. Épluchez le chou rouge.
  36. 36. Lavez le chou rouge.
  37. 37. Coupez le chou rouge en fines lamelles.
  38. 38. Salez légèrement le chou rouge.
  39. 39. Pétrissez le chou rouge avec les mains pour le rendre souple.
  40. 40. Épluchez les oignons de printemps.
  41. 41. Lavez les oignons de printemps.
  42. 42. Coupez les oignons de printemps en rondelles en biais.
  43. 43. Égouttez le riz basmati dans une passoire.
  44. 44. Laissez le riz s'égoutter.
  45. 45. Remettez le riz dans la casserole.
  46. 46. Laissez reposer le riz pendant environ 3 minutes.
  47. 47. Lavez le basilic.
  48. 48. Séchez le basilic en le secouant.
  49. 49. Détachez les feuilles de basilic.
  50. 50. Aérez le riz basmati avec une fourchette.
  51. 51. Répartissez le riz dans 4 bols.
  52. 52. Ajoutez la salade d'algues dans les bols.
  53. 53. Ajoutez le chou rouge dans les bols.
  54. 54. Ajoutez le mélange chou frisé-gingembre dans les bols.
  55. 55. Ajoutez la mangue dans les bols.
  56. 56. Ajoutez l'avocat dans les bols.
  57. 57. Ajoutez les lamelles de poulet teriyaki dans les bols.
  58. 58. Ajoutez les oignons de printemps dans les bols.
  59. 59. Ajoutez le basilic dans les bols.
  60. 60. Saupoudrez les bols de sésame.
  61. 61. Servez les bols.

Nutrition par portion