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🍽️ Masse de pommes de terre crémeuse au basilic

157 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 200 g pommes de terre (à chair farineuse)
• 2 gousses d'ail
• 1 botte de basilic
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche
• 50 ml d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• sel
• poivre (du moulin)

Préparation

1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement.
2. 2. Faites-les cuire à la vapeur non pelées pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3. 3. Pelez les pommes de terre encore chaudes.
4. 4. Pressez les pommes de terre à travers un presse-purée dans un bol.
5. 5. Laissez la purée refroidir un peu pour permettre à la vapeur de s'échapper.
6. 6. Hachez une gousse d'ail finement.
7. 7. Hachez le basilic frais finement.
8. 8. Ajoutez l'ail haché, le basilic haché, la crème fraîche et le jus de citron à la purée.
9. 9. Mélangez bien tous les ingrédients.
10. 10. Incorporez l'huile d'olive progressivement dans la purée.
11. 11. Continuez à remuer jusqu'à ce que la crème soit lisse et onctueuse.
12. 12. Assaisonnez enfin la crème avec du sel et du poivre selon votre goût.

Nutrition par portion

• kcal: 157
• Protein: 1 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 9 g