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🍝 Penne aux tomates et pesto au basilic maison

660 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 4 bottes de basilic
• 3 gousses d'ail
• 100 g de pignons de pin
• 50 g de parmesan râpé
• 100 ml d'huile d'olive
• 1 pincée de sel
• 500 g de penne
• sel
• 4 tomates
• 1 gousse d'ail (passée à l'ail)
• 2 huile d'olive
• parmesan râpé
• basilic

Préparation

1. 1. Lavez le basilic soigneusement.
2. 2. Secouez le basilic pour l'égoutter.
3. 3. Détachez les feuilles des tiges.
4. 4. Pelez l'ail.
5. 5. Hachez l'ail finement.
6. 6. Mettez le basilic, l'ail et les pignons de pin dans un mixeur.
7. 7. Mixez les ingrédients.
8. 8. Incorporez le fromage au mélange.
9. 9. Ajoutez une pincée de sel.
10. 10. Incorporez l'huile d'olive progressivement.
11. 11. Faites cuire les penne dans beaucoup d'eau salée.
12. 12. Suivez les instructions sur l'emballage.
13. 13. Égouttez les penne.
14. 14. Gardez les penne au chaud.
15. 15. Lavez les tomates.
16. 16. Coupez les tomates en quartiers.
17. 17. Retirez le cœur.
18. 18. Coupez les tomates en petits dés.
19. 19. Mettez un peu d'huile d'olive et l'ail dans une poêle.
20. 20. Faites revenir les tomates brièvement.
21. 21. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
22. 22. Incorporez 6 cuillères à soupe de pesto.
23. 23. Ajoutez les penne.
24. 24. Réchauffez le tout brièvement.
25. 25. Servez avec du parmesan.
26. 26. Servez avec des feuilles de basilic frais.
27. 27. Conservez le pesto restant fermé au réfrigérateur.
28. 28. Le pesto se conserve pendant quelques semaines.

Nutrition par portion

• kcal: 660
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 54 g