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🍽️ Filets de bar sur un beurre de tomate crémeux avec oxalis des bois

413 kcal · 30 min · 4 portions

Filets de bar sur un beurre de tomate crémeux avec oxalis des bois Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Versez de l'eau bouillante sur les tomates.
  2. 2. Retirez la peau des tomates.
  3. 3. Retirez les pépins.
  4. 4. Coupez la chair en petits dés.
  5. 5. Enrobez les filets de poisson de crème.
  6. 6. Faites saisir les filets brièvement dans un peu de beurre dans une poêle antiadhésive.
  7. 7. Épluchez les échalotes.
  8. 8. Hachez les échalotes finement.
  9. 9. Faites revenir les échalotes dans l'huile d'olive.
  10. 10. Ajoutez les dés de tomates.
  11. 11. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre.
  12. 12. Déglacez le tout avec du vin blanc.
  13. 13. Incorporez le reste de beurre.
  14. 14. Rincez l'oxalis des bois.
  15. 15. Égouttez bien l'oxalis des bois.
  16. 16. Réservez une petite partie de l'oxalis des bois pour la décoration.
  17. 17. Incorporez le reste de l'oxalis des bois dans la sauce.
  18. 18. Versez la sauce tomate au centre d'une assiette.
  19. 19. Posez les filets de poisson sur la sauce.
  20. 20. Décorez le plat avec l'oxalis des bois réservé.
  21. 21. Servez le plat avec des pommes de terre à la persil.

Nutrition par portion