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🍽️ Sandwichs vietnamiens au tofu fumé

494 kcal · 30 min · 4 portions

Sandwichs vietnamiens au tofu fumé Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe le tofu fumé en tranches très fines.
  2. 2. Mélange dans un bol l'huile de sésame, la sauce soja, une cuillerée à café de jus de citron vert et un peu de poivre.
  3. 3. Place le tofu dans la marinade.
  4. 4. Laisse mariner le tofu pendant environ 15 minutes.
  5. 5. Pèle, lave et épluche les carottes et le radis blanc.
  6. 6. Coupe le légume en lanières très fines et longues.
  7. 7. Mélange dans un autre bol le vinaigre de riz, le sirop d'érable et une pincée de sel.
  8. 8. Place le légume dans le mélange de vinaigre.
  9. 9. Marine également le légume pendant environ 15 minutes.
  10. 10. Lave le concombre et le poivron.
  11. 11. Coupe le légume en deux dans la longueur.
  12. 12. Coupe-les en fines lanières longues.
  13. 13. Pèle et lave les oignons nouveaux.
  14. 14. Coupe les oignons nouveaux en fines rondelles.
  15. 15. Lave la coriandre.
  16. 16. Égoutte bien la coriandre.
  17. 17. Fais chauffer l'huile de colza dans une poêle.
  18. 18. Fais dorer le tofu d'un côté à feu moyen pendant environ 2 minutes.
  19. 19. Fais dorer le tofu de l'autre côté également pendant environ 2 minutes.
  20. 20. Réserve la marinade.
  21. 21. Mélange le yaourt avec le reste du jus de citron vert, la moutarde, le sel et le poivre pour la sauce.
  22. 22. Coupe la baguette en trois parts égales.
  23. 23. Ouvre les pains dans la longueur.
  24. 24. Étends la sauce au yaourt sur les faces intérieures.
  25. 25. Étends également la marinade au tofu restante sur les faces intérieures.
  26. 26. Garnis les pains avec le tofu frit.
  27. 27. Garnis les pains avec le légume mariné.
  28. 28. Garnis les pains avec les lanières de concombre et de poivron.
  29. 29. Décore les sandwichs avec de la coriandre.
  30. 30. Décore les sandwichs avec les oignons nouveaux.

Nutrition par portion