🍽️ Tagliatelles aux courgettes et filets de dinde

Name: Tagliatelles aux courgettes et filets de dinde
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 courgettes; 300 g tagliatelles; 3 c. à soupe huile d'olive; 300 g filet de poitrine de dinde; sel; poivre (du moulin); 50 ml vin blanc; 150 g crème fraîche; 2 c. à soupe jus de citron; 1 c. à café bouillon; 1 pincée poivre de Cayenne; 1 c. à soupe feuilles de thym

575 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

4 courgettes
300 g tagliatelles
3 c. à soupe huile d'olive
300 g filet de poitrine de dinde
sel
poivre (du moulin)
50 ml vin blanc
150 g crème fraîche
2 c. à soupe jus de citron
1 c. à café bouillon
1 pincée poivre de Cayenne
1 c. à soupe feuilles de thym

Préparation

1. Lavez les courgettes, retirez les extrémités et coupez-les en fines tranches dans la longueur à l'aide d'un économe ou d'une mandoline.
2. Faites cuire les pâtes dans beaucoup d'eau bouillante salée avec 1 c. à soupe d'huile selon les instructions du paquet, al dente. Ajoutez les lamelles de courgette dans les 2 dernières minutes et faites-les cuire ensemble.
3. Égouttez les pâtes et les courgettes dans une passoire.
4. Pendant ce temps, coupez la viande en lanières de taille bouchée, assaisonnez de sel et de poivre et faites-les revenir dans l'huile restante pendant environ 3 Min. de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
5. Retirez la viande et réservez-la couverte.
6. Déglacez la poêle avec le vin, incorporez le bouillon en granulés et laissez presque toute l'évaporation du liquide. Ensuite, incorporez la crème fraîche et le jus de citron, assaisonnez généreusement de sel, de poivre et de poivre de Cayenne et incorporez le thym.
7. Mélangez les pâtes, la viande et la sauce et dressez-les sur des assiettes.

Nutrition par portion

kcal: 575
Protein: 34 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 61 g