← Toutes les recettes

🍽️ Tagliatelle complètes à la crème et aux cèpes

579 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 400 g Tagliatelle complètes
• Sel
• 500 g Cèpes
• 1 Échalote
• 2 Gousses d'ail
• 2 c. à s. Huile d'olive
• 1 Citron
• crème liquide 100 ml
• 100 ml Lait (3,5 % de matière grasse)
• 2 c. à s. Crème fraîche
• 50 g Parmesan (1 morceau)
• Poivre blanc
• Thym (pour la décoration)

Préparation

1. 1. Fais bouillir de l'eau et ajoute du sel.
2. 2. Fais cuire les tagliatelle dans cette eau salée al dente.
3. 3. Nettoie les cèpes et coupe-les en tranches.
4. 4. Pèle l'échalote et l'ail.
5. 5. Hache finement l'échalote et l'ail.
6. 6. Presse le jus du citron.
7. 7. Fais chauffer l'huile dans une poêle.
8. 8. Fais revenir les champignons dans l'huile chaude à feu vif.
9. 9. Retire les champignons de la poêle et réserve-les.
10. 10. Fais suer l'échalote et l'ail brièvement dans la même poêle.
11. 11. Déglace la poêle avec le jus de citron.
12. 12. Remue la crème, le lait et la crème fraîche.
13. 13. Remets les champignons dans la poêle.
14. 14. Laisse mijoter la sauce 1 à 2 minutes.
15. 15. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre.
16. 16. Râpe le parmesan.
17. 17. Dresse les tagliatelle égouttées dans des assiettes.
18. 18. Verse la sauce aux cèpes sur les pâtes.
19. 19. Décore le plat avec du thym.
20. 20. Saupoudre de parmesan.
21. 21. Serve le plat.

Nutrition par portion

• kcal: 579
• Protein: 26 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 65 g