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🍽️ Tagliatelles au poulet rôti et sauce cerfeuil-cresson

667 kcal · 30 min · 4 portions

Tagliatelles au poulet rôti et sauce cerfeuil-cresson Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez les poitrines de poulet à l'eau courante.
  2. 2. Séchez bien la viande avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Assaisonnez généreusement le poulet avec du sel et du poivre.
  4. 4. Faites chauffer le ghee dans une grande poêle.
  5. 5. Faites saisir les filets de poulet des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  6. 6. Versez le bouillon dans la poêle.
  7. 7. Laissez mijoter la viande à feu doux pendant environ 10 minutes.
  8. 8. Faites cuire les tagliatelles dans une grande quantité d'eau bouillante salée al dente.
  9. 9. Lavez soigneusement le cerfeuil et le cresson.
  10. 10. Séchez les herbes avec un torchon de cuisine.
  11. 11. Séparez les feuilles des tiges.
  12. 12. Mixez finement les herbes avec la crème.
  13. 13. Faites torréfier les pignons de pin dans une poêle sèche pendant un court instant.
  14. 14. Retirez les pignons de pin grillés de la poêle et réservez-les.
  15. 15. Retirez les poitrines de poulet du bouillon et réservez-les.
  16. 16. Incorporez la crème aux herbes dans le bouillon restant.
  17. 17. Portez la sauce à ébullition brièvement.
  18. 18. Épaississez la sauce avec l'épaississant pour sauces jusqu'à ce qu'elle soit légèrement onctueuse.
  19. 19. Ajustez l'assaisonnement de la sauce avec du sel et du poivre.
  20. 20. Coupez le poulet en tranches épaisses en biais.
  21. 21. Dressez les tagliatelles dans les assiettes.
  22. 22. Versez la sauce chaude sur les pâtes.
  23. 23. Disposez les tranches de poulet sur les pâtes.
  24. 24. Parsemez le plat de pignons de pin grillés.

Nutrition par portion