← Toutes les recettes

🍰 Gâteau moelleux à la banane

225 kcal · 30 min · 4 portions

Gâteau moelleux à la banane Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets le beurre de yaourt, 60 grammes de sucre et le sucre vanillé dans un bol. Fouette le mélange au batteur électrique à vitesse maximale pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit crémeux et aérien.
  2. 2. Ouvre la gousse de vanille en longueur. Gratte les graines avec la pointe d'un couteau et ajoute-les au mélange beurre-sucre.
  3. 3. Sépare les jaunes des blancs des œufs. Incorpore les jaunes d'œuf un par un dans le mélange beurre-sucre.
  4. 4. Pèle les bananes et pose-les sur une assiette. Écrase-les à la fourchette jusqu'à obtenir une purée très fine.
  5. 5. Mélange les bananes écrasées et le quark au mélange au beurre à l'aide d'une cuillère en bois.
  6. 6. Fouette les blancs d'œufs avec une pincée de sel et le reste du sucre dans un récipient haut jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes.
  7. 7. Tamise la farine et la levure chimique sur le mélange au beurre. Incorpore délicatement les ingrédients secs ainsi que les flocons d'avoine. Ajoute enfin la neige de blanc d'œuf avec précaution.
  8. 8. Tapisse le fond d'un moule à charnière de 26 centimètres de diamètre de papier cuisson et verse la pâte. Fais cuire le gâteau au four préchauffé à 180 degrés chaleur tournante (chaleur tournante : 160 degrés, gaz : niveau 2-3) sur la deuxième grille en partant du bas pendant environ 45 minutes.
  9. 9. Pique le centre du gâteau avec un cure-dent pour vérifier la cuisson. Si le cure-dent ressort propre, le gâteau est cuit. Sinon, fais-le cuire quelques minutes de plus.
  10. 10. Laisse le gâteau refroidir brièvement dans le moule. Détache-le délicatement des bords avec un petit couteau et retourne-le sur une grille de refroidissement.
  11. 11. Retire le fond du moule et le papier cuisson. Retourne le gâteau et laisse-le refroidir complètement. Saupoudre-le uniformément de sucre glace passé au travers d'une petite passoire. Coupe le gâteau en 12 parts et sers-le.

Nutrition par portion