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🍰 Gâteau au fromage aux bananes

409 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 150 g biscuits au beurre complets
• 125 g beurre
• 50 g amandes hachées
• 6 feuilles de gélatine blanches
• 2 bananes
• 1 citron
• fromage blanc maigre 250 g
• 500 g fromage frais (type entier ; 40 % de matière grasse)
• 60 g sucre en poudre de canne complète
• 4 c. à soupe sirop de poire concentré
• crème liquide 200 ml
• 100 g framboises
• 150 g éclats de chocolat noir

Préparation

1. 1. Étends un torchon propre et pose les biscuits dessus.
2. 2. Écrase les biscuits avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir de fines miettes.
3. 3. Fais fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux.
4. 4. Mélange le beurre fondu avec les miettes et les amandes.
5. 5. Fonce un moule à charnière avec du papier cuisson.
6. 6. Verse le mélange de biscuits dans le moule.
7. 7. Appuie fermement sur le mélange.
8. 8. Place le moule pour la croûte au réfrigérateur.
9. 9. Fais tremper la gélatine dans de l'eau froide.
10. 10. Pèle les bananes.
11. 11. Coupe les bananes en tranches.
12. 12. Coupe un citron en deux moitiés.
13. 13. Presse le jus du citron.
14. 14. Arrose les tranches de bananes avec le jus de citron.
15. 15. Laisse bien égoutter le quark.
16. 16. Batte le quark, le fromage frais et 50 grammes de sucre en poudre.
17. 17. Réchauffe le sirop de poire concentré.
18. 18. Essore la gélatine et fais-la fondre dans le sirop de poire tiède.
19. 19. Réserve 3–4 cuillères à soupe de la crème au quark.
20. 20. Intègre le mélange de gélatine tiède dans les 3–4 cuillères à soupe de crème réservées.
21. 21. Verse ce mélange dans le reste de la crème au quark et mélange bien le tout.
22. 22. Fouette la crème en neige ferme.
23. 23. Incorpore la crème fouettée à la crème au quark.
24. 24. Incorpore les tranches de citron et de bananes à la crème.
25. 25. Verse la crème sur le fond de biscuits préparé.
26. 26. Lisse la surface de la crème.
27. 27. Place le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
28. 28. Lave les framboises.
29. 29. Sèche les framboises avec un papier absorbant.
30. 30. Démoule le gâteau délicatement.
31. 31. Parseme le gâteau de morceaux de chocolat.
32. 32. Saupoudre le gâteau du reste de sucre en poudre.
33. 33. Dispose les framboises sur le gâteau.
34. 34. Serve le gâteau.

Nutrition par portion

• kcal: 409
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 31 g