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🍽️ Soupe rafraîchissante à la banane et au yaourt avec croquant aux épices

183 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 0.5 c. à café graines de cumin
• 0.5 c. à café graines de coriandre
• 0.5 c. à café curry en poudre
• 4 feuilles de curry
• 2 bananes mûres
• 500 g yaourt entier
• 300 ml babeurre
• 1 c. à soupe jus de citron
• Sel
• 1 Stiel menthe (pour la décoration)

Préparation

1. 1. Placez une poêle sur le feu et réglez la chaleur sur feu moyen.
2. 2. Ajoutez le cumin, les graines de coriandre, le curry en poudre et les feuilles de curry dans la poêle chaude.
3. 3. Faites torréfier les épices jusqu'à ce qu'elles soient bien parfumées.
4. 4. Retirez la poêle du feu.
5. 5. Laissez les épices refroidir complètement dans la poêle.
6. 6. Transvasez les épices refroidies dans un mortier.
7. 7. Broyez les épices en une poudre grossière.
8. 8. Pelez les bananes.
9. 9. Mettez les bananes dans un mixeur.
10. 10. Ajoutez le yaourt, le babeurre et le jus de citron dans le mixeur.
11. 11. Ajoutez le sel dans le mixeur.
12. 12. Ajoutez une cuillère à café du mélange d'épices moulu dans le mixeur.
13. 13. Ajoutez environ douze glaçons dans le mixeur.
14. 14. Mixez les ingrédients jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et lisse.
15. 15. Ajoutez un peu d'eau si la soupe est trop épaisse.
16. 16. Goûtez la soupe.
17. 17. Ajustez les épices selon vos goûts.
18. 18. Lavez la menthe.
19. 19. Égouttez la menthe.
20. 20. Coupez les feuilles de menthe en fines lanières.
21. 21. Servez la soupe froide dans de petites assiettes ou des bols.
22. 22. Décorez la soupe avec les lanières de menthe.
23. 23. Servez la soupe immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 183
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 24 g