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🍰 Pain aux bananes à la crème de fromage frais

320 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 3 bananes mûres
• 4 c. à soupe huile de colza
• 1 œuf (taille M)
• 100 g sucre de canne brut
• 1 gousse de vanille (graines)
• 180 g farine de blé complet
• 1 c. à café bicarbonate de soude
• levure chimique 1 c. à café
• 1 c. à café cannelle
• 1 pincée sel
• 900 g fromage frais (double crème)
• 1 gousse de vanille (graines)
• sucre glace 50 g
• 1 citron bio (zeste)

Préparation

1. 1. Préchauffez le four à 180 degrés chaleur haut/bas. Écrasez les bananes à la fourchette jusqu'à obtenir une purée fine. Mélangez ensuite l'huile, l'œuf, les graines d'une gousse de vanille et le sucre avec les bananes jusqu'à obtenir une masse homogène.
2. 2. Ajoutez la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique, la cannelle et le sel au mélange de bananes. Mélangez soigneusement le tout jusqu'à ce qu'une pâte uniforme se forme.
3. 3. Versez la pâte dans un moule à gâteau beurré. Faites cuire le pain pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré. Sortez-le du four et laissez-le refroidir complètement.
4. 4. Pour la garniture, fouettez la crème de fromage frais avec les graines d'une gousse de vanille, le sucre glace et le zeste de citron jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse. Étalez la crème uniformément sur le pain aux bananes refroidi. Placez le dessert au réfrigérateur pendant au moins trois heures pour qu'il prenne.

Nutrition par portion

• kcal: 320
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 24 g