🍽️ Escalopes avec sauce au vinaigre balsamique et miel

Name: Escalopes avec sauce au vinaigre balsamique et miel
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 escalopes (veau); sel; poivre; 2 c. à soupe farine complète (pour enrober les escalopes); 2 c. à soupe huile de colza; 150 ml vinaigre balsamique; 1 c. à café miel; 50 g beurre (très froid)

315 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

4 escalopes (veau)
sel
poivre
2 c. à soupe farine complète (pour enrober les escalopes)
2 c. à soupe huile de colza
150 ml vinaigre balsamique
1 c. à café miel
50 g beurre (très froid)

Préparation

1. Assaisonne les escalopes de sel et de poivre. Passe-les brièvement dans un peu de farine pour qu'elles soient légèrement enfarinées. Fais-les dorer dans l'huile de colza dans une poêle à feu moyen, environ 5 à 6 minutes de chaque côté.
2. Retire les escalopes de la poêle. Déglace les sucs de cuisson avec le vinaigre balsamique et incorpore le miel. Laisse mijoter la sauce à feu doux pendant 5 minutes.
3. Retire la poêle du feu. Incorpore le beurre au fouet jusqu'à ce qu'il soit fondu. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre. Sers les escalopes nappés de la sauce balsamique tiède.

Nutrition par portion

kcal: 315
Protein: 27 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 13 g