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🍽️ Figues au vinaigre balsamique aux herbes

627 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 800 g figues fraîches
• 1 orange non traitée
• 2 branches de romarin
• 5 branches de thym
• 500 ml de vinaigre balsamique blanc
• 2 c. à soupe de sucre
• 1 c. à café de sel

Préparation

1. 1. Lavez soigneusement les figues et séchez-les en les tamponnant. Coupez-les ensuite en deux. Lavez l'orange sous l'eau chaude et épluchez avec un économe deux fines bandes de zeste d'environ cinq centimètres de long. Lavez les branches de romarin et de thym et secouez-les bien pour les sécher.
2. 2. Versez la moitié du vinaigre dans une petite casserole et faites-le chauffer. Remuez le sucre et le sel jusqu'à ce qu'ils soient dissous. Ajoutez ensuite les figues coupées en deux dans le vinaigre chaud.
3. 3. Placez les branches d'herbes et le zeste d'orange dans deux pots ayant été préalablement piècesérilisés à l'eau bouillante. Remplissez-les avec les figues et recouvrez-les de vinaigre chaud afin qu'elles soient complètement immergées. Fermez hermétiquement les pots et laissez infuser le mélange dans un endroit frais pendant deux semaines.

Nutrition par portion

• kcal: 627
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 2 g · Carbs: 133 g