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🍰 Tarte au rhubarbe à la meringue

477 kcal · 30 min · 4 portions

Tarte au rhubarbe à la meringue Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés chaleur haut et bas.
  2. 2. Mélange le beurre mou, le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir une crème.
  3. 3. Ajoute les œufs et mélange bien le tout.
  4. 4. Incorpore la farine à la pâte.
  5. 5. Étale la pâte dans le moule beurré.
  6. 6. Précuit la base pendant 20 minutes.
  7. 7. Sors la base du four.
  8. 8. Laisse la base refroidir complètement.
  9. 9. Fouette les jaunes d'œuf, la fécule, la crème et le sucre glace au bain-marie jusqu'à ce que le mélange mousse.
  10. 10. Faites revenir la rhubarbe avec 3 cuillères à soupe d'eau pendant 1 à 2 minutes.
  11. 11. Sors la rhubarbe du feu.
  12. 12. Laisse la rhubarbe refroidir.
  13. 13. Incorpore la rhubarbe au mélange de jaunes d'œuf.
  14. 14. Répartis la masse sur la base précuite.
  15. 15. Fais cuire le tout à 150 degrés chaleur haut et bas pendant 25 minutes.
  16. 16. Fouette les blancs d'œuf en neige bien ferme.
  17. 17. Fais tomber lentement le sucre glace.
  18. 18. Répartis la meringue de manière décorative sur la garniture cuite.
  19. 19. Gratine la meringue à 230 degrés chaleur haut et bas brièvement.
  20. 20. Attends que des pointes brun clair se forment.
  21. 21. Laisse le gâteau refroidir.
  22. 22. Sors le gâteau du moule.

Nutrition par portion