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🍽️ Baguette croustillant avec topping tomate-mozzarella

530 kcal · 30 min · 4 portions

Baguette croustillant avec topping tomate-mozzarella Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés en chaleur tournante.
  2. 2. Lave les tomates soigneusement sous l'eau courante.
  3. 3. Retire la base dure des tomates à l'endroit où se trouvait la tige.
  4. 4. Plonge brièvement les tomates dans l'eau bouillante pour faciliter le pelage (c'est ce qu'on appelle le blanchiment).
  5. 5. Retire les tomates délicatement de l'eau à l'aide d'une écumoire.
  6. 6. Rince immédiatement les tomates à l'eau froide pour les refroidir et faciliter le retrait de la peau.
  7. 7. Épluche la peau détachée des tomates.
  8. 8. Coupe la chair des tomates en petits dés.
  9. 9. Sorte la mozzarella de son emballage et égoutte le liquide.
  10. 10. Coupe la mozzarella en fines tranches.
  11. 11. Sorte les olives et les anchois de la boîte et égoutte le liquide.
  12. 12. Sèche les anchois avec du papier absorbant.
  13. 13. Coupe les olives en deux dans le sens de la longueur.
  14. 14. Pèle l'ail et hache-le très finement.
  15. 15. Fais chauffer deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle.
  16. 16. Fais revenir l'ail haché brièvement dans l'huile chaude.
  17. 17. Lave la roquette (une variété de salade à feuilles) et égoutte-la.
  18. 18. Coupe grossièrement quelques-unes des tiges plus épaisses de la roquette.

Nutrition par portion