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🍽️ Sandwich baguette avec trempette à l'œuf

348 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 5 œufs durs
• 4 feuilles de salade
• sel
• poivre (du moulin)
• 2 c. à café de jus de citron
• 5 c. à soupe de mayonnaise
• 1 échalote
• 1 c. à soupe de persil haché
• 200 g haricots verts
• 1 tomate plus grosse
• 8 tomates cerises
• 4 pièces baguette (au sésame et aux graines de pavot)

Préparation

1. 1. Épluche les œufs et hache-les finement. Épluche aussi l'échalote et hache-la menu. Mélange l'œuf avec l'échalote et la mayonnaise. Assaisonne selon tes goûts avec du sel et du poivre. Ajoute le jus de citron et le persil, puis mélange bien le tout.
2. 2. Lave les feuilles de salade et sec-les bien.
3. 3. Fais cuire les haricots verts dans de l'eau salée pendant 10 minutes. Égoutte-les, passe-les immédiatement sous l'eau froide (pour arrêter la cuisson) et laisse-les bien s'égoutter.
4. 4. Coupe la tomate en tranches et coupe les tomates cerises en deux. Ouvre le baguette en deux.
5. 5. Pose les feuilles de salade sur les moitiés inférieures du baguette. Répartis la salade d'œufs dessus et pose les tranches de tomate par-dessus. Mets le sandwich dans une assiette et couvre-le avec la moitié supérieure du baguette. Sers-le accompagné des haricots verts et des tomates cerises.

Nutrition par portion

• kcal: 348
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 14 g