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🍽️ Baguettes avec légumes grillés et thon

1548 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le barbecue ou règle le four sur la position la plus élevée.
  2. 2. Enlève les pépins des poivrons, lave-les et coupe-les en huit lanières dans le sens de la longueur. Place-les sous le grill ou au four, la face coupée vers le bas. Fais-les griller jusqu'à ce que la peau devienne foncée et forme des cloques. Retire-les, laisse-les refroidir et pèle la peau.
  3. 3. Dépose les steaks de thon sur du papier aluminium huilé. Fais-les griller 4 minutes de chaque côté. Assaisonne-les avec du sel et du poivre, arrose-les d’un peu de jus de citron et laisse-les refroidir.
  4. 4. Épluche l'ail et écrase-le. Ajoute-le dans un bol avec la moutarde, le vinaigre, une demi-cuillère à café de sel, du poivre et le reste d'huile d'olive. Mélange bien le tout pour former une vinaigrette (une sauce à base d'huile et de vinaigre).
  5. 5. Coupe les tomates en fines tranches. Lave le basilic et détache les feuilles. Épluche l’oignon et coupe-le en fines rondelles.
  6. 6. Dénoyautez les olives. Lavez la salade, essuyez-la et coupez-la en petits morceaux.
  7. 7. Émiette grossièrement le thon avec les doigts.
  8. 8. Coupe les petits pains baguette en deux. Retire un peu de mie du centre et arrose chaque moitié avec une cuillère à café de vinaigrette.
  9. 9. Garnis d'abord les tranches inférieures de pain avec les tranches de tomate, puis le basilic, le thon, le poivron et les rondelles d'oignon.
  10. 10. Mélange la vinaigrette restante avec la salade et les olives, puis verse ce mélange sur les anneaux d’oignon. Pose les demi-moules de pain dessus, appuie légèrement, enveloppe les pains dans du film alimentaire et laisse-les reposer au réfrigérateur pendant environ 2 heures.

Nutrition par portion