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🍽️ Bagels au fromage frais aux poivrons

157 kcal · 30 min · 4 portions

Bagels au fromage frais aux poivrons Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Réchauffe très légèrement le babeurre dans une petite casserole.
  2. 2. Mélange la levure sèche et le miel dans le babeurre tiède.
  3. 3. Verse la farine, 1 cuillère à café de sel, un peu de poivre et le paprika dans un saladier.
  4. 4. Verse le mélange babeurre-levure.
  5. 5. Pétris la pâte avec les crochets d'un mixeur à main jusqu'à ce qu'elle soit souple.
  6. 6. Si la pâte est trop ferme, ajoute un peu d'eau.
  7. 7. Couvre la pâte avec un torchon de cuisine.
  8. 8. Laisse-la lever environ 1 heure dans un endroit chaud.
  9. 9. Attends que le volume ait doublé environ.
  10. 10. Divise la pâte levée en 10 morceaux de taille égale.
  11. 11. Forme des boules avec les morceaux.
  12. 12. Appuie avec le doigt pour faire un trou au centre de chaque morceau.
  13. 13. Agrandis le trou en faisant tourner le doigt.
  14. 14. Fais bouillir 1 litre d'eau dans une grande casserole.
  15. 15. Dissous le bicarbonate de soude dans l'eau bouillante.
  16. 16. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  17. 17. Saupoudre la plaque de cuisson de sésame.
  18. 18. Plonge les bagels, par portions, à l'aide d'une écumoire, dans l'eau au bicarbonate bouillante pendant 1 minute.
  19. 19. Retire les bagels de l'eau.
  20. 20. Laisse-les égoutter un peu.
  21. 21. Pose-les sur la plaque de cuisson préparée.
  22. 22. Fais cuire les bagels dans un four préchauffé à 200 °C (chaleur tournante : 180 °C, gaz : niveau 3) sur la grille du milieu pendant 10-15 minutes.
  23. 23. Mélange le fromage frais avec le yaourt et le concentré de tomates.
  24. 24. Pèle l'ail.
  25. 25. Hache l'ail très finement.
  26. 26. Mélange l'ail haché au mélange de fromage frais.
  27. 27. Coupe les poivrons en deux dans la longueur.
  28. 28. Retire les graines des poivrons.
  29. 29. Lave les poivrons.
  30. 30. Coupe chaque moitié de poivron rouge et jaune en petits dés.
  31. 31. Incorpore les dés de poivron au mélange de fromage frais.
  32. 32. Assaisonne la crème avec du sel, du poivre et de la sauce soja.
  33. 33. Lave le concombre à l'eau chaude.
  34. 34. Sèche le concombre.
  35. 35. Épluche le concombre.
  36. 36. Coupe le concombre en tranches de 1 cm d'épaisseur.
  37. 37. Retire les bagels du four.
  38. 38. Laisse-les refroidir un peu sur une grille à gâteau.
  39. 39. Coupe les poivrons restants en larges bandes.
  40. 40. Sers les bandes de poivron avec les tranches de concombre et la crème au fromage frais accompagnées des bagels.

Nutrition par portion